Ｆ．ｌｉｎｅのおいしいものをさがして

ぜんざいを作る。

断然こし餡派なのだけれど、

こし餡を煮るマグマの噴火的鍋中には、いささか恐れをなす。

それに、鏡開きには、ぜんざいということ。

関東では、汁気のない粒餡がかかっているものを指す。

石川県「六星」の飾り餅は、最初、随分扁平だと思ったけれど

切って焼く段になると、扱い易く有難かった。

本当は、紅白の餅が、あずきの間からちょこっと顔を出す写真を撮りたかったのに

餅は焼かれる間、奔放にあちこちに角を出し不恰好で

それを隠すために、あずきをよそっていったら

まんまとてんこ盛りになった。

早いもので、もう、七草です。

今日は、写真もなく、ご挨拶だけで失礼致します。

料理教室のホームページも工事中のままですが

春頃まで、お休みを頂き

その後は、ワンシーズンに一度程度、ゆっくりしたペースで再開させて頂く予定です。

今、通って下さっている生徒さん

また、お問い合わせ頂いている方には、

日程が決まり次第ご連絡いたします。

本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

おいしかった。

南三陸わかめを入れた年越し蕎麦だ。

肉厚でなめらかな肌は、

荒海で命をつなぐためという一説を聞いた。

近所の店から、生活クラブから、三陸わかめが消えて久しい。

例年通り行った築地市場の、宮城復興支援の店で買ったが

その一山で終いとのこと。

養殖を再開しようにも、海のがれきの撤去もままならない。

設備の復旧にかかる費用も膨大である。

課題は山積だけれど、

それでも諦めない人たちのいる頼もしさ。


今年も、ブログをお読み下さり、ありがとうございました。

友人、家族、また、

お目にかかったこともない方達がご訪問下さることに

相変わらず、感動します。

また、来年もお付き合い頂けましたら幸いです。

どうぞ、良い年をお迎え下さいますよう。

皆様のご多幸をお祈り申し上げます。

もうひとつのクリスマスレッスン「tea like」の先生の焼かれる

ワッフルやパンがいつも美味しくて

ご紹介頂いたのが、この「Baking Studio Grano Di Ciaco 」です。

洋菓子で飽き足らず、ヌーベルシノワ、和食と次々手を広げてしまった私は

パンと和菓子にだけは手を出すまいと思っていました（笑）

それでも、この美味しそうなパンの写真の誘惑に打ち勝つことは出来ませんでした。

全国から、パンの先生、料理の先生なども含め、多くの生徒が集まるのも納得のレッスン。

焼きたてのバゲットサンドの薫り高くなんとおいしいこと！

フィリングも洗練され、試食の時間の待ち遠しいことは言うまでもありません。

そして、本職はなんとインテリアコーディネーターという先生の

部屋やテーブルのしつらえも魅力です。

予約の取れない教室の理由は、

こんなに美しく、二足の草鞋をはかれる方への憧れもきっとあるでしょう。

パンは趣味と決めて、楽しく続けて行きたいと思っています。

クリスマス、ぎりぎりのアップとなりました。

今年は、家族で過ごす方も多いと聞きます。

辛いことの多かった年、せめて今日は笑顔に包まれるといいですね。

メリークリスマス！

今年は、２つの新しいお稽古事を始めました。

ひとつは、紅茶教室「tea smile」でのレッスン。

クリスマスのお茶会へ、２０日、私の料理教室の生徒さん達をお誘いして伺いました。

フランス紅茶のご講義の後、皆でオリジナルのクリスマスティー作り。

まずは、タイトルを考え、そのストーリーも各々発表。

皆、それぞれ思いを込めて、とても上手にネーミングしブレンドしました。

何だか、とても楽しくてひどくはしゃいでいたなぁと思い出します＾＾

それから、先生お手製のランチを頂きました。

ありがちですが、写真を撮らずに頂くことに集中・・・。

ご馳走の写真は、是非、先生のブログをご覧下さい。

それにしても、紅茶について

こんなに多面的に、深く、勉強が出来るとは思っていませんでした。

ゆっくり、長く続けて行きたいお稽古です。