立ち働いてお正月

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あけまして、おめでとうございます。

暮れから正月、何だか目を回すくらい忙しくて

そのうち寝不足で、目がしょぼしょぼして来て

「もう!」っと、今度は目がつりあがり始めたところで、ふと

ほとんどの事は、好きでしているのだと気付く。

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自分の盛り付けが、まだまだままごとみたいで気恥ずかしいけれど

翌年の励みにしよう。

恩師のお一人、昭和天皇の料理番でいらした谷部金次郎さんは

よく「料理はするか、しないかだけ」とおっしゃった。

そう、難しい事は何もない。

練習あるのみだ。

いつかは先生のように、豊かな盛り付けが出来ますように!


本年もまた、ブログにお付き合い頂けましたら幸いです。

どうぞよろしくお願い申し上げます。


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by f_line21 | 2010-01-03 22:26 | キッチンから 


調理師  フードコーディネーター


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