インキョ~イトノワ ペリカン経由で。
蔵前の中川ちえさんの店「in-kyo」から
稲荷町の「イトノワ」へ
両店へパンを卸しているペリカン経由で行ったというお話しです。
「インキョ」には、広くて素敵なカフェスペースがあるけれど
雑貨店がメインで、カフェの方はイベント時のみオープンするらしい。
それで、お茶を飲む所を探していると言うと「イトノワ」を紹介されるという訳。
合羽橋商店街が近いし、いつもお参りする寺もあるので
「ペリカンのパン」にはなじみがある。
けれど、私は今回やっとこのパンの良さを、ちゃんとわかった気がする。
かなり遅くてごめんなさい(泣)
目の詰まったパンをそのままかじると、ほとんど甘味も感じず、そっけなくて
な~んだ・・・な感じ。(これが、飽きない所以と思う。)
けれどトーストにすると、サクッの後に歯に食い込むむっちり感。
これが、素晴らしいんです。
今日は、敬意を表して網で焼いてみた。
こちらは「イトノワ」のロールケーキ。
シンプルで美味しい。
一枚目の写真のパンに添えたジャムも、この店主の作ったもの。
ほんの少し焦げたのが許せないと、お土産に下さった。
おいしいだけおいしくて、問題は見つからなかった。
許可を頂いて写真を撮っていると
「僕は魂を抜かれちゃうから、写真は嫌いなんです。」とにやにや。
明治の人みたいな、彼もお店の魅力の一部。
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by f_line21
| 2010-01-22 17:09
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