「mizuiro coffee stand」のランチメニューが決まるまで

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5月14日から、月に4日だけ

F.line cooking のラッピング担当でもある直井 真奈美が、

gris sourisで「mizuiro coffee stand」をすることになり

ランチメニューが決まるまでの過程を見せて貰うことになった。

まずは、一緒にカフェのランチを食べ歩く。写真は、某カフェで、真剣にメニューを選んでいる真奈美ちゃん。

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実は、朝イチで、クイニーアマンがなくならないうちにと立ち寄った

パリ・セヴェイユ」で

フランス語のラジオの音や、近所の品の良い老婦人がカフェを楽しんでいるのに釣られて、焼きたてのフロマージュのリュスティックやガトーを

客席でモリモリ食べてしまったのはまずかった。(凄くおいしかったけど・笑)

なぜならばその後、思ったほどランチを食べることが出来なかったから。けれどなんとなく、可でもなく不可でもないランチをつつきながら

むくむくと、要望だけは沸いてきた。

無責任にぶつけたそれまでも上手く消化して後日、こんな素敵なランチを試食させてもらった。

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パンかクスクスはどちらかを選んでもらう。スープは、今回は、あまり効果的でないのではないか?ということになった。

トマトサラダも、まだ変わる可能性はある。豆の煮込みをはじめ、どれもとても美味しいし、塩の使い方ひとつにも気配りが感じられた。

この後、更にご馳走になった、深煎りのコーヒーとチーズケーキも良い。器も、もちろん彼女が焼いた。

詳しいメニューは、「mizuiro coffee ブログ」でご覧下さい。


ペリカンコーヒーを閉じてから、

真奈美ちゃんはどんなにこの日を待ったことだろう。次に繋がる仕事でありますように、心より願っています。



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by f_line21 | 2010-05-11 19:02 | 都内または近郊の店


調理師  フードコーディネーター


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