紅茶教室 「Tea Smile」

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子供の頃から、お稽古事は大好きだった。

ほとんどの事は「習うより慣れろ」かしらと思いはするけれど、入門のてほどきはあって良い気がする。

今回は、その入門といつも良いお茶に触れていたいための教室通い。

先生のお住まいを開放している教室の場合は、それに加えて、器使いやインテリア、道具類も参考になるし、もちろん社交の場でもある。

千葉市にある「Tea Smile」へ伺った。

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明るく居心地の良いリビングで、旬の桃を使った芳しい香りのアイスティーがウェルカムドリンク。

基礎的な事のレクチャーの後特徴ある3種の茶葉を使って、

喉の奥でころがすような試飲法を教えて頂いてから、目隠しをして紅茶液を口に含み、茶葉を当てる味覚の(嗅覚)テスト。

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最後は、それぞれのお茶に合うお菓子をご用意下さってのティータイム。

グラスに入っているのは、山形県の「富貴豆」で、ダージリンと好相性。その意外性に歓声をあげた。

そして、先生お手製の天然酵母の焼きたてワッフルとたっぷりの季節の果物。

美味しかったのは、言うまでもない。

知識欲も食欲も満たされる、こんな贅沢な時間をスマートに提供して下さった、先生の心配りや手際の良さは大いに刺激にもなった。

来月はミルクティー。

日本で唯一の無殺菌牛乳を使って、教えて下さるそう。

昨日の雨で、殺人的な暑さも峠を越した。こっくりしたお茶の、似つかわしい季節になっているといいな。



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by f_line21 | 2011-08-20 15:58 | お稽古事


調理師  フードコーディネーター


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