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夏の味 うにの貝焼き

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福島県いわき市に住む友人から、初めて送ってもらったのはいつだったろう?

地元の人仕様なのか、近所の和菓子屋でおはぎを買った時のように

パカパカのプラスティック容器にごろごろと無造作に入って輪ゴムで留めてあった。

素材と作る過程を考えれば、高価でない訳はないのに,その気軽さで遠慮なくバクバク頂き

あまり美味しいので、ではどなたかに差し上げようという段になりお値段に驚愕した。

そんな訳で、私がどちらの店のものを頂いているのかわからない。

「いわきの貝焼き」で検索すると贈答用商品を揃えた店は探せるけれど,このプラスティック容器の

いかにも商売っ気のない、土地の人のおおらかさが良いなぁと思う。

けれど、私が差し上げるなら金の箱にでも入れたいかなぁ、やっぱり・・・なんて・・・(笑)

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by f_line21 | 2008-07-14 00:37 | お土産・お取り寄せ

新種のお芋3種

ポラン広場から届いた新種のジャガイモ。

手前から

「シンシア」・・・フランスで生まれた新品種。

         メークインと男爵の中間の品質と言われ、肉色は淡い黄色。

         煮崩れしにくく、クリーミー。独特の香りと甘味、豊かな味わいが特徴。

「シャドークイーン」・・・北海道農業研究センターが平成18年に育成した品種。 

             濃い紫の果肉。アントシアニンの量も約3倍と機能性も高い。

「ノーザンルビー」・・・肉色は綺麗なピンク。煮崩れしにくく使いやすい。



チラシの解説の抜粋です。

今のところ食べてみたのは「ノーザンルビー」だけ。

茹でて、バーニャカウダをつけました。

あっさりしていて、強いて言えば夏向きのジャガイモかな?

「シンシア」が楽しみです。

ブルーベリーは美味しそうだと思うのに

紫色のお芋に食指が動かないのは

もったりした触感と色が私の中ではどうしてもつながらないから。

紫芋(さつまいも)のお菓子がこんなに人気なのに・・・残念ですが。

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by f_line21 | 2008-07-12 21:52 | キッチンから 


調理師  フードコーディネーター


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