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門前仲町散策  「ババグーリ」の社員食堂

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ブログをさぼりにさぼった昨秋の、まだ、カメラに残った食べ物映像を、お蔵入りにするのもいささか惜しくなり

数回に渡ってお付き合い頂く事をお許し下さい。

大河ドラマですっかりおなじみの岩崎弥太郎が、三菱社員の慰安を目的として造成した清澄庭園の向かいに

同じ理念で作られたと言って良いババグーリの社員食堂がある。「注ぐもの」展で、一般利用の許された日に。

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健康を願い、動物性のものを使わない菓子類。写真は、林檎のマフィンと木の実を使ったジェラート。

どちらも無理なく美味。昨年はこの後も、林檎の皮の美味しさに気付かされる事が数回あった。

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清澄庭園は、幼少の頃、私の庭的存在だった場所。この日丸一日を門前仲町で過ごしてみて、改めて魅力溢れる町であることを思う。

江原さんも、パワースポットとしてご推奨らしい、深川不動尊・富岡八幡宮のある参道の賑わい。

佃島方面へ続く高層ビルを望む水辺の散歩道。下町らしい路地裏と小さな橋。美味しい店も軒を連ねる。

更に昔は、辰巳芸者の奏でる三味の音がしたと父は言う。

夜は「ふく田」へ。はしりの冬の珍味を欲望のままにあれこれ頼んでしまっても、思いの他懐の痛まぬ、下町値段にはただ脱帽である。


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by f_line21 | 2011-01-15 18:14 | 都内または近郊の店

私の正月

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今年は明けて早々2日から新年会。

目当てのレストランは、まだほとんどが休業中で、ホテルが無難だろうということになった。

馳走の大海原に身を投じるようなバイキング。

それもその呼称を考え日本に広めた、かの帝国ホテルのものならばいかにも正月のイベントらしいと思い

予約してから告げられた特別料金に驚愕したが、

一体そんな高額で何が出てくるのだろうかと一度芽生えた好奇心は、結局私をそこへ導いたのだった(泣)

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結論を言えば、普通の洋食バイキングだった。

高級食材と言えばエスカルゴくらいで、私の、鮑食べ放題の夢は尽果てた。

けれども、料理はどれも丁寧で、薬味等も過不足なく整えられ

海老フライやグラタン、プリンのようなクラシックなものは、懐かしい味わいで感涙ものだ。

そして、新しい食材も無理なく取り入れている。

また、パリっと糊のきいたコックコートに身を包んだ年配の料理人は、往年のハリウッドスターを思わせた。


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年頭から年のばれるような事は言いたくないが、私が子供の頃にはファミレスなどなくて、たまの外食は高島屋の食堂やホテルのバイキング、

特別な日は三笠会館などで、必ず一張羅を着せられた。

シャーリングや刺繍やリボンのついたワンピース、スパンコールで彩られたカーディガンなどだ。

最近は、もう一張羅という概念もなくなったかと思うほど皆、どこでもラフなスタイルだけれど

ここでは、そんな晴れ着を身にまとった子供達が、行儀良くナイフとフォークをあやつっていた。

いろいろな事を加味して考えれば、きっと高くはないのだろう。写真は、私が胃に収めた料理の全て。

途中からは、大食い競争に参戦している気分だった。それでも、パイナップルなどの蛋白質分解酵素を取らなきゃね!みたいな

この期に及んでも、無駄に体の事を思いやる自分がいじらしい。体重は2キロ増、現在1キロは戻したところ。

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それから、寝ずに朝日を見に行く。陽が昇るにつれ、里から蒸気が上がる幻想的な風景。


今年もきっと良い年になりますように。

明けまして、おめでとうございます。


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by f_line21 | 2011-01-05 15:08 | 都内または近郊の店


調理師  フードコーディネーター


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