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鏡びらき

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ぜんざいを作る。

断然こし餡派なのだけれど、こし餡を煮るマグマの噴火的鍋中にはいささか恐れをなす。

それに鏡開きには、ぜんざいということ。関東では、汁気のない粒餡がかかっているものを指す。

石川県「六星」の飾り餅は、最初、随分扁平だと思ったけれど、切って焼く段になると扱い易く有難かった。

本当は紅白の餅が、あずきの間からちょこっと顔を出す写真を撮りたかったのに

餅は焼かれる間、奔放にあちこちに角を出し不恰好で、

それを隠すためにあずきをよそっていったらまんまとてんこ盛りになった。

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by f_line21 | 2012-01-11 18:19 | キッチンから 

あけましておめでとうございます

早いもので、もう、七草です。

今日は、写真もなく、ご挨拶だけで失礼致します。

料理教室のホームページも工事中のままですが、春頃までお休みを頂き

その後は、ワンシーズンに一度程度、ゆっくりしたペースで再開させて頂く予定です。

今通って下さっている生徒さん、またお問い合わせ頂いている方には、日程が決まり次第ご連絡いたします。

本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。
by f_line21 | 2012-01-07 23:07 | その他


調理師  フードコーディネーター


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